Chers amis, dans ce début incertain de printemps je vous propose une recette facile et fraîche que vous pouvez réaliser en 10 minutes : les tomates aux thon, câpres et menthe. Cette recette fait partie des souvenirs de mon enfance lorsque j'habitais en Sicile, à Cefalù. Ma mère la préparait le samedi quand je rentrais de … Continuer de lire Tomates aux thon, menthe et câpres
Étiquette : tourisme
Le Marché de la « Pescheria » à Catania
Si vous avez l’intention de vous rendre en Sicile et que vous êtes un passionné de la nourriture, vous ne pouvez pas manquer le marché de la Pescheria à Catania. Ce marché où résonnent les cris des vendeurs fait partie des endroits les plus colorés et vivants de cette ville aux mille saveurs. Au printemps, vous … Continuer de lire Le Marché de la « Pescheria » à Catania
Roti de Porc au Parfum du Chianti
Chers amis, Après avoir rendu hommage à la Sicile, nous partons à la rencontre d'une recette provenant de Toscane (région où je suis né) qui est chez mes parents une institution lors de chaque repas dominical: le Rôti de porc ou Arista à la mode du Chianti. D'ailleurs il serait vraiment difficile de ne pas … Continuer de lire Roti de Porc au Parfum du Chianti
La Ricotta « Briaca » (Ricotta bourrée)
Chers amis, avant de recommencer une nouvelle semaine de travail, je vais partager avec vous une des recettes parmi les plus simples qui puissent exister pour faire un dessert. En fait, je dois admettre que je ne suis pas fort en matière de desserts car souvent les recettes sont assez compliquées et elles nécessitent une … Continuer de lire La Ricotta « Briaca » (Ricotta bourrée)
La Cuisine de Francesco 