Pensée d’été: Taglietelle au Citron

Chers amis, L'été est finalement arrivé, les plages sont pleines et les soirées sont tellement agréables et chaudes qu'il est un plaisir de dîner sur la terrasse. Bien sûr... mais pas à Paris où la grisaille nous fait encore compagnie. Pour oublier ce "summer-less city", je vous propose une recette fraîche et parfumée: les taglietelle … Continuer de lire Pensée d’été: Taglietelle au Citron

Tomates aux thon, menthe et câpres

Chers amis, dans ce début incertain de printemps je vous propose une recette facile et fraîche que vous pouvez réaliser en 10 minutes : les tomates aux thon, câpres et menthe. Cette recette fait partie des souvenirs de mon enfance lorsque j'habitais en Sicile, à Cefalù. Ma mère la préparait le samedi quand je rentrais de … Continuer de lire Tomates aux thon, menthe et câpres

Le retour de Cooking Ciccio

Chers amis, après un long silence duré presque un mois, voilà que je suis de retour! Un retour bien spécial car j'ai finalement eu les cinq minutes nécessaires pour filmer une recettes toute simple: les ravioli au Speck avec une sauce à la sauge et au parmesan. Un grand merci va à mon amis Sebastaino … Continuer de lire Le retour de Cooking Ciccio

Gnocchi Sardi aux artichauts et crème de pistache

Chers amis, avec le printemps qui arrive je vous propose une recette de pâtes très parfumée et rafraîchissante pour vos soirée entre amis. Ce plat est né de la combinaison de plusieurs saveurs provenants de Sicile et de Sardaigne . Ingredients pour 4 personnes: 5 petits artichauts pour poivrade 1 bouquet de menthe fraîche 1 … Continuer de lire Gnocchi Sardi aux artichauts et crème de pistache