Calamars à la suage et au citron

Chers amis, voilà une recette bien parfumée et simple à réaliser: les calamars à la sauge et au citron. Vous pouvez les servir en entrée ou bien comme plat principal accompagnés d'une salade. Je vous conseille un bon vin blanc sec pour aller avec. Ingrédients pour 2/3 personnes: 500g de Calamars, 1 gousse d'ail, une dizaine de feuilles de … Continuer de lire Calamars à la suage et au citron

Agneau aux artichauts de Gênes

Chers amis, l'automne a commencé, les feuilles tombent et le froid approche mais heureusement que cette saison est celle des artichauts que personnellement j'adore. Cette semaine nous allons découvrir la recette de l' "Agneau aux Artichauts de la Nonna Angelina" faite par un vrai génois, notre cher amis Rocco! Lors d'un soirée entre copains, j'ai filmé avec ma camera la préparation de ce plat … Continuer de lire Agneau aux artichauts de Gênes

Spaghetti ail, huile et piment rouge

Chers amis, le froid a commencé, donc je vais ouvrir la nouvelle saison de recettes avec un grand classique de la cuisine italienne qui vous réchauffera certainement. Pour sa simplicité on pourrait définir ce plat comme vraiment "minimaliste" car vous aurez besoin seulement des trois ingrédients de base : l'ail, l'huile et le piment rouge. … Continuer de lire Spaghetti ail, huile et piment rouge

Pates au Ragu de Poitrine de Porc et Asperges

Chers amis, Nous avons finalement le plaisir de vous présenter la première recette en « DOUBLE LANGUAGE », c'est-à-dire en français et en anglais simultanément. Il s’agit de Pâtes aux Ragu’ de Poitrine de Porc et Asperges qui me faisait ma grand-mère en Sicile. Les ingrédients pour 4 personnes : 300 g de Poitrine de … Continuer de lire Pates au Ragu de Poitrine de Porc et Asperges