Paccheri au Ragu d’Asperges et Poitrine de Porc

Chers amis, après huit mois d'arrêt nous revenons en force avec des nouvelles recettes colorées et savoureuses pour ce printemps qui se fait tant attendre. Aujourd'hui je vous présente une recette qui fait partie des mes souvenir d'enfance quand j'allais manger le dimanche chez ma grand-mère en Sicile: les pâtes au ragu d'asperges et poitrine … Continuer de lire Paccheri au Ragu d’Asperges et Poitrine de Porc

Les Arancini du Commissaire Montalbano

Les Arancini sont un délice de la cuisine sicilienne traditionnelle. Si vous y allez, il ne faut pas manquer d’en goûter un ou deux dans une vraie « friggitoria » du centre de Catane ou Palerme. Comment ne pas se souvenir du commissaire Salvo Montalbano, le héros sicilien des romans d'Andrea Camilleri, qui est connu … Continuer de lire Les Arancini du Commissaire Montalbano