Pâtes aux Sardines et Fenouil

Chers amis, ce soir je vous présente une recette qui fait partie des "grands classiques" de la cuisine sicilienne et que j'aime particulièrement: les pâtes avec les sardines et les poussées de fenouil. L'origine de ce plat date de l'époque de la colonisation arabe in Sicile. Le signe de cette influence est l'utilisation des certains … Continuer de lire Pâtes aux Sardines et Fenouil

La Caverne d’Ali Baba ou une vrai épicerie italienne?

Chers amis, Pendant ces vacances de Noël j'ai repris en main mon blog après de longues absences pour vous faire découvrir un vrai trésor et bien commecer ce 2012! Tout le monde sait que la cuisine familiale italienne est une cuisine pauvre et avec des ingrédients assez basiques et cette simplicité a été aussi la clé … Continuer de lire La Caverne d’Ali Baba ou une vrai épicerie italienne?

Gnocchi Sardi aux artichauts et crème de pistache

Chers amis, avec le printemps qui arrive je vous propose une recette de pâtes très parfumée et rafraîchissante pour vos soirée entre amis. Ce plat est né de la combinaison de plusieurs saveurs provenants de Sicile et de Sardaigne . Ingredients pour 4 personnes: 5 petits artichauts pour poivrade 1 bouquet de menthe fraîche 1 … Continuer de lire Gnocchi Sardi aux artichauts et crème de pistache