Friture de Sardines en Farine

Chers amis, après le long silence de presque 4 mois voilà que nous revenons en force avec une recette très simple: la friture de Sardines en farine. Dans ces semaines froides et nuageuses j'avais envie de penser aux belles journées passées en Sicile cette été. Et donc quand je suis passé au Marché de Jules … Continuer de lire Friture de Sardines en Farine

Encornets à la sauge et citron

Chers amis, Pendant que l'été se fait attendre, nous allons partir à la rencontre d'une recette qui va vous faire rêver de plages et de dîners à côté de la mer : les encornets à la sauge et au citron. Ce plat fait partie du bagage culinaire hérité de ma mère et que j'aime bien … Continuer de lire Encornets à la sauge et citron

Le Marché de la « Pescheria » à Catania

Si vous avez l’intention de vous rendre en Sicile et que vous êtes un passionné de la nourriture, vous ne pouvez pas manquer le marché de la Pescheria à Catania. Ce marché où résonnent les cris des vendeurs fait partie des endroits les plus colorés et vivants de cette ville aux mille saveurs. Au printemps, vous … Continuer de lire Le Marché de la « Pescheria » à Catania

Involtini d’Espadon et Sardines aux Laurier

Chers amis, Ce week-end, nous nous sommes mis à nouveau aux fourneaux avec beaucoup de passion. Et nous repartons avec une nouvelle version d'un grand classique sicilien: les involtini d'espadon et de sardines au laurier. Dans ce printemps assez froid, j'ai essayé d'amener un rayon de soleil en pensant à cette recette que j'aime bien manger … Continuer de lire Involtini d’Espadon et Sardines aux Laurier