Carbonara aux courgettes

Chers amis, Je vous présente une recette simple mais très savoureuse et qui en plus a marqué mon année Erasmus en Angleterre. C'est avec ce plat que j'ai évangélisé mes colloques français aux bien-faits des pâtes et qui dépensaient une fortune pour pouvoir se faire une salade de chèvre chaud avec vinaigrette! Ingrédients pour 3/4 personnes: … Continuer de lire Carbonara aux courgettes

Encornets à la sauge et citron

Chers amis, Pendant que l'été se fait attendre, nous allons partir à la rencontre d'une recette qui va vous faire rêver de plages et de dîners à côté de la mer : les encornets à la sauge et au citron. Ce plat fait partie du bagage culinaire hérité de ma mère et que j'aime bien … Continuer de lire Encornets à la sauge et citron

Crostini Metropolitani N°2

Cette semaine nous publions le CROSTINI METROPOLITANI N°2 avec Giulia qui nous raconte sa vision de la cuisine italienne et son amour pour la "Carbonara". Architecte et originaire de Rome, elle habite à Montmartre et comme beaucoup parmi les riverains de ce quartier, elle a son quartier général au bar de la Chope du Château Rouge. Bonne … Continuer de lire Crostini Metropolitani N°2

Carpaccio de Bresaola à la roquette, champignons et Burrata

Chers amis, comme d'habitude le dimanche soir (aujourd'hui exceptionnellement lundi!) je partage avec vous une recette en espérant de bien commencer une nouvelle semaine. Même si la chaleur dont on rêve se fait attendre, voilà une recette fraîche, simple et qui nécessite pas plus que dix minutes de préparation: le Carpaccio de Bresaola à la … Continuer de lire Carpaccio de Bresaola à la roquette, champignons et Burrata