Chers amis (français et italiens),
je me suis amusé à écrire depuis 2008 sur la cuisine italienne, j’ai partagé mes recettes, celles de ma maman et de mes mamies. Cela dit, je me suis jamais aventuré à faire une comparaison entre la cuisine italienne et celle de nos amis transalpins. Les raisons étaient plusieurs: une femme française à la maison, une aversion innée à la polémique ou simplement la fait que, en connaissant dans mon cœur la réponse, je n’avais pas besoin de le dire sur le blog.
Cependant je n’ai pas pu résister à publier la vidéo de la webserie « Ritals » qui fait une belle synthèse de ce que j’aurais voulu dire! Encore compliments pour ce concentré de philosophie culinaire qui rend justice au Belpaese et à sa cuisine.
Arrivederci
Cookingciccio
La Cuisine de Francesco 
Un peu trop long à mon goût mais ça vaut le coup d’aller jusqu’au bout.
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Dis-moi, je prépare un article pour la Voce (http://www.lavoce.com/) sur les blogueurs culinaires franco-italiens, si ça te dis, envoie-moi un petit mot à siamo.nel.mondo@gmail.com.
Bises.